近年来，“明清茶器的鉴定与收藏”成为一个深受人们关注和喜爱的专题，这也许是茶道之风盛行的一个效应。茶器种类较多，最为常见的当属茶杯，在这里主要谈一下茶盏、茶杯的鉴定与收藏。

在唐代以前包括魏晋以前饮茶是作为药用的，这个说法起源于神农氏，魏晋以后茶逐渐由药饮转变为饮料。关于唐代饮茶的习俗，刚刚结束的北京大学赛克勒博物馆“昔年茶事――河南巩义新出唐代茶器”展，正是一个非常直观的了解渠道。展品中有出土的陆羽烹茶图陶俑、各式唐代茶器，通过这些文物，我们更加明确的了解到唐朝人是以煎茶为主，茶饼经过加工后于釜中煮过再饮。

到了宋代饮茶习惯发生改变，改为点茶，又称斗茶。把茶末置于盏内，用茶瓶注汤点之，称之为点茶。在宋代饮茶流程中可以看到，人们将团茶碾碎后置于盏中，注入沸水以茶筅充分搅拌，使之均匀混合，形成乳状茶叶，表面形成极小的白色泡沫，犹如白花布满碗面，使茶膏不易散去。在这样的习俗中，黑色的茶盏因为方便人们观看茶膏而受到喜爱，其中就以福建的建盏尤为出名。现藏于日本的中国宋代建盏已成为日本国宝级文物，比如，著名的宋代曜变天目盏，此盏黑如星空上的蓝色天目，被形容为“一手可握的宇宙”，这样的曜变天目盏确实十分珍稀，类似的器物目前我国只有杭州市出土的半只曜变天目盏；另外，油滴天目盏和兔毫盏也是建盏中的著名品种。从鉴定的角度来看，流传有序的建盏与盏托传世品目前多存于日本，在国内能见到建盏多为出土器物。所以现在古玩市场可以见到的建盏多为窑址出土，多有残疵，出土痕迹明显：口沿有磨损，多数包银口、铜口；反之若品相相当精美，又无可靠传承记录者多为可疑。

宋代建盏之外，还有江西吉州窑的木叶盏也堪称名品，这种在盏心有一枚木叶的木叶盏烧造技法自宋代后其实已失传，我个人认为木叶盏只有两种造型，一为斗笠型，一为束口盏。因为直至20年前左右我国才重又和田金黄皮白玉子将木叶盏烧制成功，所以现在市场上的木叶盏多为料《独占鳌头》挂件仿品。由于宋人十分钟爱饮茶，故宋代茶盏种类

很多，除了建窑和吉州窑以外，龙泉窑、景德镇和田玉的保养知识网上有不窑、定窑、钧窑等均有相当著名的茶盏作品。少，往往缺乏科学性和实用性，所到了明代饮茶风俗发生改变，由煎以我们从原理上去把握如何保养才

是根本。

防范磨损的原理。机械损伤除了不要摔打和碰撞外，还要避免划伤。玉器是肯定不怕用硬的布来擦拭的，但即使是用柔软的丝绸织物来擦拭清理，也要确保织物是干净的、不附着有硬质颗粒异物，以免擦拭时划伤玉器。我们推荐用毛刷来清理或清洗，最好选用白猪鬃的有机刷子干刷，一般情况下用普通牙刷也行。因为生活中到处都有硬度作者简介：明代永乐时期高于玉石的颗粒存在，比如石英颗粒刘越，著青花缠枝莲纹的硬度就高于玉石，在擦拭玉石时名瓷器鉴定专压手杯不要压着坚硬的颗粒摩擦玉器是家、作家，北京大学问题的关键，而不是擦拭的布考古学系硕士毕业，曾是否坚硬，再硬也不会伤害在中国嘉德国际拍卖有限玉器。另一方面就像用公司工作多年，历任瓷器工艺水来洗眼镜一样，避品部总经理和陶瓷部总经理，遍访免了擦拭伤世界各地鉴定瓷器，策划组织各类重要害。有的保拍卖上百场，过手大量瓷器珍品，具有丰富的养知识实战经验，在业内有着重要影响。曾出版畅销还小说集《骨董时光》和长篇小说《龙缸》。本文系刘越在苏州为之堂微信访谈时的讲稿。

茶、点茶转变为品茶，由茶饼改为散茶。散茶成为主要茶类。唐代为煎茶，宋代为斗茶，明代称之为品茶。引用方式由“煮饮”改为“冲泡”，在这样的改变之下，我们今天熟悉的小巧轻便的茶杯开始流行起来了。唐宋时期饮茶用具与流程较为复杂，所以，饮茶是文人士大夫所为。到了明清时期饮茶一事逐渐走下神坛，更加日常化与大众化，深入平民百姓之家，民间茶风多为集体式、欢快式、平民式的饮茶，我称之为“俗饮之风”。不过，“俗饮”之下的明清茶具工艺水平却显得更高些，其中也有几件著名之物。

首先，就是明代永乐时期的青花缠枝莲纹压手杯。压手杯的得名与其形制有关，压手杯有统一制式：杯口直径9.2厘米，高4.9厘米，底足直径3.9厘米，这个尺寸恰好适合一个成人手心向下一握，而且永乐时期压手杯杯壁较厚（以保证茶汤不会烫手），握在手中有压手感，故称压手杯。故宫收藏的永乐压手杯数量不过三四件。根据明代文献《博物要览》记载，压手杯杯心画双狮滚球者为最上品，画鸳鸯者次之，画花心者再次之。故宫收藏的传世品的杯心为狮子滚绣球，篆书“永乐年制”款，苏州博物馆也藏有一件杯心为花心的永乐压手杯，而杯心画鸳鸯者目前尚未得见。

第二个，就是拍出天价的明代成化斗彩鸡缸杯。2014年，香港苏富比春拍上，一只明成化斗彩鸡缸杯拍出2.8124亿港元，买家为上海收藏家刘益谦，此杯为近15年来市场流通保存最为完好的一只。由于成化斗彩鸡缸杯十分出名，所以本朝以及后代都有仿品，且多为官窑。清朝的康熙、雍正、乾隆官窑均有斗彩鸡缸杯仿品，不过康熙、雍正两朝的仿品均落本朝款识，乾隆时期的鸡缸杯则完全改变原有造型和构图，也是拍卖场上极受欢迎的名品。